小麻子-杂粮黑麦乳酪

小麻子-杂粮黑麦乳酪的做法步骤

1. 第1步.

   食材集合 日式奶酪奶油酱参考我配方【日式奶酪奶油霜 白老面参考我配方 【基础白老面】

2. 第2步.

   入所有液体 撒入酵母粉 分解

3. 第3步.

   入粉 红糖 老面 中速揉面 到8分筋有薄膜 加入盐 转高速 到完全阶段

4. 第4步.

   按摩摊平 27度 75湿度 发酵40分钟

5. 第5步.

   分割 收圆 松弛30分钟

6. 第6步.

   摊平 两头挤上日式奶油奶酪酱

7. 第7步.

   两头收起 当中挤一条 收口

8. 第8步.

   将表面装饰物料混合 准备一块潮湿毛巾 将面团表面在湿毛巾上滚一下 再滚上装饰谷物

9. 第9步.

   32度 75湿度 发酵45分钟

10. 第10步.

    入炉 上火210 下火190 烘烤17分钟左右

11. 第11步.

    出炉

12. 第12步.

    这谷物一口下去好满足

13. 第13步.

    怕胖不要放奶酪酱就好