天长地久，平潭小吃，当地也称“油羹”，原料有地瓜、地瓜粉、豆沙、砂糖等，形状像水饺。
平潭人称它“油羹”用地瓜和地瓜粉做皮，内包葱花花生糖，状如水饺，入锅油炸呈金黄色，即成香甜可口的美食，别有风味。“天长地久”平潭人叫“饺子”取“饺”与“久”谐音而得名。饱含了人们希望幸福能“天长地久”，因此平潭人有喜事办，酒席都少不了这道“天长地久”
内陷： 花生🥜去皮炒香，葱花切碎，然后把花生，葱花白砂糖三个放一起搅拌均匀。 外皮：是蒸熟的地瓜加地瓜粉做的，为了节约时间我是外面买的皮哈哈
入油锅，炸至两面金黄即可
一定要趁热吃。 超级好吃，咬下去里面满满的糖融化成糖水，配上酥脆的花生，超级可口。 记住：内陷不要包太多，不然吃起来会腻