过完年返城，从家里带了好多猪肉回来，冰箱塞满了，这个方子就是为了消灭冰箱内存想出来的。烤出来的猪肉完全不会硬，不会腻。
猪肉切块，放若干清水抓匀猪肉块，放入孜然粉➕味椒盐➕孜然粒➕一点点酱油，抓匀，➕淀粉锁住水分，腌制两小时或以上。
将猪肉块串好。烤箱预热10分钟，上下火180，烤盘铺一层洋葱条，放上猪肉串。烤15分钟后，将水倒掉，再烤15分钟。烤到洋葱尖尖的位置变焦就行。
PS：这个方子，我因为咳嗽没加辣椒粉，所以烤出来颜色浅，偏白，但是已经够味了的。喜欢辣的，自行加辣椒粉腌制。喜欢颜色深的，自行加点老抽腌制。