笋干炒肉

笋干炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   买5斤的五花肉洗净切条状

2. 第2步.

   条状不要太长太大

3. 第3步.

   冷水下锅煮5分钟

4. 第4步.

   煮水的汤不要倒掉，可以配其它材料做成肉汤

5. 第5步.

   用牙签在猪皮上戳满小洞

6. 第6步.

   把戳完洞洞的皮放入装了白酒盘子浸泡一会（作用酥肉皮及防炸肉有水份溅出）

7. 第7步.

   热油锅炸熟炸酥

8. 第8步.

   炸好的肉条

9. 第9步.

   笋干提前浸泡煮软备用

10. 第10步.

    下油加入蒜片先煸炒出香味

11. 第11步.

    加入切片炸肉和料酒及生抽上色，美味可口。