今儿逛超市买黑人牙膏送一个大玻璃罐，看到这罐子就想到了泡菜，于是又买了一颗胖萝卜做泡菜，刚过完年吃这口解腻最好不过了。
白萝卜改刀切成0.5厘米左右厚片（也可以切成条状），加适量盐腌制20分钟左右。
生姜切片，小米辣切圈，红糖块切蓉备用。
白萝卜淘洗后沥干水分装入容器内，依次加入姜片，小米辣，红糖，冰糖，白醋，花椒粒，一般隔夜就可以吃了。
萝卜提前盐腌可以杀掉萝卜的菜腥味也可以保持萝卜脆爽的口感，由于萝卜提前盐腌过已经有底味儿所以组装过程中可以不用再放盐。
