【软萌软萌的—白菜饺子🍃】我家子瑜奶奶说：“哎呀！这饺子叫人心疼的！”
饺子皮材料：
白面图：面粉200克，清水100克
青面团：面粉150克，青菜汁75克
饺子馅：芹菜300克、五花肉末250克、鸡蛋2个、葱花20克，盐6克，姜粉1克，花椒粉0.5克，大料粉0.5克，草果粉0.5克。（香料粉没有可不加）
煮饺子： 烧开一锅水，下入饺子，滚开后再加入1小碗清水，再次烧开再加入一小碗水，再次烧开后，饺子即可捞出食用了。
保存：放生饺子的盘子撒上适量干面粉，或者铺上一层保鲜膜，互不粘连的放上饺子后，可入冰箱冷冻2小时，冻硬后摘下饺子装入保鲜袋子，继续冷冻保存即可。
制作心得：
1 我这里用的是榨汁机，如果用搅拌机的话，菜汁建议过滤后再使用，过滤后的菜渣可以直接入馅不浪费，使用过滤后的汁，面团比较细腻有弹性，含菜渣的话会粗糙的。
2 青菜入搅拌机搅拌时可加适量清水，不然容易空转，或者用榨汁直接分离菜汁浓度可更高，做出来的饺子颜色更绿。
3 饺子馅的搭配和调味都可以按自己的喜好来；
青菜榨汁（菠菜、芹菜都可以）
菜汁倒入面中
先筷子搅拌
揉成面团
继续揉
揉光滑了，再揉一个白色面团
白面团取拳头大小分量，搓成条
绿色比白色少一些，搓成条
压扁
擀更扁
包起来
切每个8克的小剂子
撒粉，按扁
擀皮
包馅
对折
稍微捏边一下
按下去
提起来（不会包这样的样子，就包自己会的就可以，关键只有一个：不露馅）
煮饺子： 烧开一锅水，下入饺子，滚开后再加入1小碗清水，再次烧开再加入一小碗水，再次烧开后，饺子即可捞出食用了
饺子馅：芹菜300克、五花肉末250克、鸡蛋2个、葱花20克，盐6克，姜粉1克，花椒粉0.5克，大料粉0.5克，草果粉0.5克。（香料粉没有可不加）
包好啦
1 我这里用的是榨汁机，如果用搅拌机的话，菜汁建议过滤后再使用，过滤后的菜渣可以直接入馅不浪费，使用过滤后的汁，面团比较细腻有弹性，含菜渣的话会粗糙的。
2 青菜入搅拌机搅拌时可加适量清水，不然容易空转，或者用榨汁直接分离菜汁浓度可更高，做出来的饺子颜色更绿。
3 饺子馅的搭配和调味都可以按自己的喜好来；