陈皮能带出泥猛鱼鲜味，两种味道合在一起真是绝了！出奇的好吃鲜美！鱼肉甜甘嫩！
| 泥猛鱼 | 3条 |
| 料酒 | 适量 |
| 陈皮 | 两片 |
| 油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
这道菜吃的是鱼的鲜味，要是鱼新鲜度一般就拿去干煎吧！
陈皮两片切丝，撒到鱼身上，再撒点料酒，一定要水开了再把鱼放进锅里蒸！一定用大火！我这鱼三指半大一条，我蒸6分钟，蒸就了鱼肉会柴，切记哦！
蒸好了把碟子里的水倒掉！（一定要倒掉！鱼的腥味都在里面了）然后倒点蒸鱼豉油，淋上一大勺滚烫的热油，一定是热到冒烟的油！
香
嫩
1、海鱼一般都会有点咸味，所以蒸的时候都没有放盐，2、蒸鱼豉油不要直接倒到鱼身上，鱼会变黑不好看，3、陈皮年份越久越香哦。