橙子果酱

橙子果酱的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜橙子洗净

2. 第2步.

   切成片状

3. 第3步.

   将果肉取出，因为果肉之间的白色经络是苦味的，所以要清理干净

4. 第4步.

   将橙子和橘子皮用水果刨刨去，它们皮的白瓤也是苦味的，弃之不用

5. 第5步.

   将橙皮放入锅内炖煮，为什么要煮皮呢？橙子皮其实有自己独特的味道，这也是橙子果酱和其他果酱不一样的地方，因为它的皮有一股很独特的清新的味道，比起其他果酱就多了一层风味

6. 第6步.

   煮果皮的同时将剩下的柠檬挤汁拌入橙子果肉

7. 第7步.

   加入少量白砂糖，静置出水

8. 第8步.

   中火煮至果皮微卷，汁水显橙黄色

9. 第9步.

   倒入果肉

10. 第10步.

    加入黄冰糖，糖的量视个人口味，甜口可以多放，放糖的过程一定要时时搅拌，等到汁水呈粘稠状就可以起锅了，果汁还是热的时候流动性还是很强，一般汁水熬下去一半，汁水可以挂壁就可以起锅了

11. 第11步.

    装入密封瓶，瓶子之前要用沸水消毒以延长保存时间。瓶子一开始倒置，可以让果肉更好地扩散分布。冷却后果酱就是偏向固体的性质了～