看了BBC制作的《保罗教你做面包》记录片，主讲不仅幽默风趣地介绍了各种面包的制作方法，还演示了不少以面包为主食的菜肴制作。在这个小小的又一应俱全的厨房中，保罗像是一个魔法师，似乎只是手间几个辗转，就把一捧捧面粉变成一个个有生命力而诱人的面包，看过之后蛮激动的，迫不急待动手做欧包。
选择了最基础的一款布鲁姆面包，材料仅有面粉、盐、酵母、冷水，橄榄油。为增添风粉，就添加了些酒渍蔓越莓和花生碎。面包成品口感柔和，有花生的香和蔓越莓的酸甜。
材料放入搅拌缸，低速揉面3分钟，中速揉面3分钟，面团光滑至扩展状态之后加入蔓越莓和花生碎，低速揉面2分钟，中速揉面3分钟。放进面包机，发酵1个小时，面团长至2倍大。
取出面团，排气，整形，放入烤箱二次发酵。
发酵
大约60分钟之后，发酵完成。
取出面团，表面喷水，撒些生面粉，割包刀割出4、5个口子。
入炉烤制，180度25分钟，160度10分钟。