虎皮鹌鹑蛋

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋冷水入锅，加少许盐，煮熟

2. 第2步.

   去壳，洗干净晾干水份

3. 第3步.

   热锅加油，鹌鹑蛋倒入煎炸

4. 第4步.

   翻炒鹌鹑蛋至表面金黄，形成虎皮

5. 第5步.

   捞出备用

6. 第6步.

   锅里留少许油，爆香姜葱

7. 第7步.

   加入鹌鹑蛋，加调味料：生抽、蚝油、一点老抽、一点点白糖，翻炒均匀

8. 第8步.

   加入适量开水，盖上锅盖焖煮

9. 第9步.

   汤汁收干后关火，盛出装盘