草莓小蛋糕cup cake

草莓小蛋糕cup cake的做法步骤

1. 第1步.

   1. 把五个鸡蛋蛋黄蛋白分开。蛋白一定不能掺一点蛋黄。蛋黄加入上述白糖四分之一加入牛奶和玉米油。最后加入过筛的低筋面粉。拌匀。不能有一点干粉。 2. 装蛋白的盆一定要无油无水。才容易打发。打发用电动打蛋器我也不觉得麻烦。第一次加入白糖是刚打起鱼泡的时候。(可尝试加入柠檬汁），第二次加入白糖打发是感觉蛋白打得比较细腻的时候。拉起来能起尖的时候加入白糖再打一小会就可以了。不用打成干性提起来尖角还是弯的时候就可以了。 4. 先放三分一的蛋白预拌在蛋黄浆。拌好以后再加入大盆的打发好的蛋白里面。

2. 第2步.

   5. 拌匀后，倒入烤杯（可以借助挤花袋） 6. 放到预热好的烤箱。我家烤箱：180度20分钟（长帝32L） 7.  烤蛋糕的同时，可以制作奶油，倒入淡奶油到盘中，用电动打蛋器打至2分钟，加入糖粉，大概再打2-3分钟，直至出现奶油状即可

3. 第3步.

   8、出炉后，放凉3分钟就可以挤上奶油花状，形状可以自由发挥

4. 第4步.

   9、挤好奶油可以加上草莓，水果也可以随个人喜好自由搭配