春节后家里都会有富裕的腊八蒜
其实腊八蒜烧蹄筋也是很经典的菜吧
一个腊八蒜本身泡出来的味道更好吃
再一个牛蹄筋这样吃软烂解腻
我觉得适合老人小朋友都不错
平时吃牛蹄筋当凉菜的时候
我们也都会用醋和蒜来拌一下
这样特别好吃的
我老公一开始问我这样做好吃吗？
怕腊八蒜这样不好吃
我说挺好吃的你试试
这次就没太多放腊八蒜进去
其实再多一点更好吃哦！
最后晚饭吃的时候
他说腊八蒜放少了，
哈哈哈！是吧
锅里油稍微多一点先炸腊八蒜，因为会有醋，小心蹦着油，小火，把腊八蒜表面煎一下，表面略褶皱了就可以了
在加入葱末和普通的蒜片
放入炖熟的牛筋牛肚
加入适量的水开始煮一下，为了让牛筋软烂和煮一下腊八蒜的味道，我这里是炖熟的牛筋，就是红烧好的，所以这里基本不需要再加盐调味了！
换了小砂锅略炖煮，这时候腊八蒜基本都软烂了，然后再加一勺腊八醋进去，不需要太多，一小勺就可以，刺啦一声，锅边醋，没有酸味道，很提鲜的
这样整个砂锅🍲上桌就可以了，真的很好吃！
腊八蒜经过醋的浸泡，味道没有那么辛辣，而且炖煮后没有特别多酸的味道，又把腊八醋的味道释放到菜里面
相信家里多多少少有多余腊八蒜的大家可以试一试