龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼只有中间的脊骨，刺少肉多，从买回来的基本就是大肉片，没有刺也几乎没有任何鱼腥味。龙利鱼对眼睛有益，被称作“护眼法宝”。
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龙利鱼切小块，放入姜丝腌制一会去腥
挑出姜丝，倒入面粉和一部分玉米淀粉，加点宝宝酱油拌均匀，腌制10分钟
西红柿切十字花刀，水烧开，烫一下，去皮
将西红柿切块，放入料理机打成泥糊
不粘锅中放适量油，将龙利鱼煎熟至两面金黄，盛出备用
锅中倒入西红柿泥糊，放入白糖，熬至粘稠，倒入龙利鱼肉，翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡
完成啦！