安吉特色青菜炒年糕（主食）

安吉特色青菜炒年糕（主食）的做法步骤

1. 第1步.

   准备年糕2条，大概200克，这种年糕是自制的，与超市卖的火锅圆年糕不同，也可以用。

2. 第2步.

   切年糕呀，年糕吃时爽歪歪，切的时候苦兮兮，手疼

3. 第3步.

   然后再横一刀切成左右两小块

4. 第4步.

   准备好香葱和香菜，可选，加了比较香，不加也没关系

5. 第5步.

   准备多点大青菜，4棵往上，多点没关系，因为菜叶炒了会变少

6. 第6步.

   青菜切大点没关系，不过如果你是个精致的女孩子也可以刀功精致，我一大男人就不讲究了，而且菜叶炒了会变小的，所以切大点。

7. 第7步.

   准备腊肉或香肠，我这是四川朋友给的腊肉，味道很好，我喜欢

8. 第8步.

   肉或香肠切丁

9. 第9步.

   热锅下油，油加适当多点，荡一荡锅，不然等下年糕会粘锅的

10. 第10步.

    肉丁入锅，小火慢炒，炒到出油出香味

11. 第11步.

    转小火慢炒，直到年糕表面覆满菜油

12. 第12步.

    如果年糕结块、不软的话，可以加适量水焖一下

13. 第13步.

    水快要焖干时加入青菜叶，小火翻炒

14. 第14步.

    菜叶炒熟后，调味，加盐，加味精，如果你不抵制味精的话

15. 第15步.

    加生抽，继续翻炒至入味

16. 第16步.

    快要粘锅时加入香菜和香葱，转大火快速翻炒一分钟吧

17. 第17步.

    出锅

18. 第18步.

    也可以加入一点安吉特色辣椒酱，很香很美……不说了，我开吃了