高州水籺

高州水籺的做法步骤

1. 第1步.

   所有配料切碎，猪肉要弄成猪肉碎，加调味料，炒熟或者不炒熟都可以。高州的都是炒熟了再包成饺子，地方特色。炒熟试下味道，不够味道再加点。

2. 第2步.

   买的是水磨糯米粉，用开水开粉头，然后搓成这样，稍微有点韧性即可。不能太软，不然包了会漏馅呢。

3. 第3步.

   开始捏一小坨，然后捏开，捏成个小窝，放上馅料。

4. 第4步.

   沿着边边捏紧。

5. 第5步.

   捏成这样，可爱大大胖胖的饺子。

6. 第6步.

   汤底你喜欢啥都可以，我喜欢先煮好冬瓜瑶柱汤，然后等汤开了，就一个个放下饺子，放了之后开了就小火5分钟，然后每个饺子翻一下，继续煮5分钟，关火等一会儿，就可以捞出来吃啦。

7. 第7步.

   成品，糯糯的粉皮，我最喜欢了。

8. 第8步.

   滑溜溜的。

9. 第9步.

   要是加点蒜蓉辣椒酱更加好吃啦！！

10. 第10步.

    包的小技巧喔，我妈的手哈哈哈哈哈哈😂