
经典的番茄炒蛋碰上蟹黄味?

番茄切块备用,我切的比较小快,一个小个的切八小块。

鸡蛋打到碗里,打散。

平底锅里放油,鸡蛋半熟我就把火关了,锅里的余温会让鸡蛋熟透的,这样鸡蛋比较嫩,然后捞起来,装碗里备用。

蒜切片备用,不要切碎,葱花也准备好。

放油,油热一点,蒜片番茄一起下锅,两三分钟差不多,不要让番茄汁干了。

放刚刚备用好的鸡蛋炒均匀,两分钟后按个人口味放适量的盐、一勺糖、半勺陈醋,放葱花可以起锅了。

最后装盘,有没有蟹黄味还是看个人,但是个人觉得还挺下饭的,开吃吧。
炒番茄的时候,一定不能太干,不然不好吃。