多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。多春鱼的功效有亮发、健脑、益肝、健脾、润肠、养颜护肤等。
把多春鱼冲洗干净,控干净水备用。
用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
把多春鱼两面都沾满干面粉
油锅热后下油,六成热后下鱼,炸制金黄色即可装盘。
不用开膛。