自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。
原料图
猪心切成大块
洗掉中间凝固的血块
提前将陈皮泡软，刮掉白芯。桂圆去壳和红枣一起放入清水中泡30min
将猪骨、猪心放入锅中，加入冷水，及半杯料酒大火烧开，煮5min，去除血沫洗净后备用
将过水后的猪骨、猪心放入冷水锅中
加入剩余香料
煮沸后滤去浮沫转小火慢炖3h即可
敬请享用~
1，微微的胡椒产生的辛辣刺激感为味蕾带来除了鲜美外的更多体验；
2，猪心推荐用酱油、醋、糖、蒜末调出的碗汁来蘸着吃。