蛋炒豆芽

蛋炒豆芽的做法步骤

1. 第1步.

   豆芽泡水洗净后滤干，在锅底铺上少许油，大火烧热后将豆芽放进去翻炒至八层熟（大概没那么硬也不是特别软的时候）后盛出。

2. 第2步.

   鸡蛋打入碗內加盐并加入三勺冷水后搅拌均匀，锅內放入少许油烧热后调至中火倒入鸡蛋液，煎至金黄色。

3. 第3步.

   鸡蛋煎黄后撇到一边，放入切好的青椒及朝天椒，辣椒香味出来后，倒入豆芽，大火翻炒几下，加适量盐及两勺酱油，再翻炒几下就可以出锅了。