算盘子（客家菜）

算盘子（客家菜）的做法步骤

1. 第1步.

   1、将紫薯蒸熟加入木薯粉

2. 第2步.

   2、抹茶粉加入木薯粉（抹茶粉可以用15g菠菜泥代替）

3. 第3步.

   3、各加入开水混合成面团盖保鲜膜防止水分流失

4. 第4步.

   4、做造型，取一小面团搓圆压扁，用大拇指在中间压一下

5. 第5步.

   5、锅内水烧开后转中小火放入算盘子煮至浮在水面即可，煮完之后过一下冷水，增加Q弹的口感

6. 第6步.

   6、超配料：锅内放油下胡萝卜四季豆翻炒片刻，再加入肉丝、生抽炒熟后加入算盘子翻炒几下调入盐和鸡精即可

7. 第7步.

   7、配上蛋包汤、哈密瓜，今日早餐完整了^_^