一直喜欢吃日式咖喱饭，尤其之前去北海道旅行时在酒店的早餐吃到的咖喱饭实在太美味，难忘至今… 后来了解到其实做起来很简单，在参考了油管上一位嫁到台湾的日本太太的做法，果然做两次很容易成功的。
洋葱切丝，胡萝卜、土豆和鸡肉切丁（大小基本一致）
不粘锅加入少量植物油，热到5成左右
首先放入洋葱丝，炒香至7成熟
放入鸡丁，搅拌炒匀
炒至鸡肉断生变为白色
下入土豆和胡萝卜丁继续炒4～5分钟
炒至土豆和胡萝卜5、6成熟（洋葱开始出汁缩水）
加入开水，没过食材即可
盖上锅盖，大火煮开
水开后打去浮沫（可能因为我用的是超市处理过的盒装鸡胸肉，比较干净，几乎没有浮沫）
关火（很重要）放入咖喱块
待咖喱块全部融化开后，搅拌开，重新开火，加入少量牛奶，小火炖5分钟左右至浓稠，关火即可。
配上爽口的炒青菜和蔬菜味增汤，简单营养的一餐搞定！;)
喜欢肉多一点的话，可以适当减少蔬菜增加肉（总分量不变）；
这次我的料用6人份的咖喱块料稍微多了点，有点淡（如果是菜分量适当，除了咖喱块，其他不用再加任何调料）。这款咖喱有不同的辣度选择，我这次选的是中辣（四川人表示没有一点辣味），辣度更低的味道比较甜，小朋友会很喜欢；
水一定不要加多，洋葱到后面不仅会出水而且会化成水；
咖喱块包装盒上有详细的制作步骤，照着来就好；
其实不加牛奶用这个咖喱块也能做出很美味的成品（日本太太就没有加其他东西），做了几次想尝试一下网上看到的不同进阶版的风味（有加苹果、番茄泥的、起司的、牛奶…）。我试了几种还是比较喜欢牛奶的口感，不会破坏咖喱块本身的风味，但酱汁更丝滑，口感更佳。当然每个人也可以根据自己的口味选择添加其他的东西。