绵软香甜的吐司🍞

绵软香甜的吐司🍞的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料放入厨师机中 酵母最好放在所有材料上面均匀撒入 一档轻柔

2. 第2步.

   揉成面团加档

3. 第3步.

   揉出光面

4. 第4步.

   拉伸能看出稍微厚点的膜的时候加入黄油

5. 第5步.

   加黄油

6. 第6步.

   一档轻揉 揉至黄油面团全部融合

7. 第7步.

   全部融合

8. 第8步.

   加高速我用3档

9. 第9步.

   揉至完全阶段

10. 第10步.

    这是完全阶段 有手套膜

11. 第11步.

    膜破后边界纹理清晰 左侧那缝隙 像刀划开一样

12. 第12步.

    整理一下

13. 第13步.

    盖保鲜膜 室温26度 一个小时 主要看状态 两倍大就OK

14. 第14步.

    手指戳洞 不回弹

15. 第15步.

    准备的工具

16. 第16步.

    平均分成三份轻揉排气 整理 盖保鲜膜 醒发15分钟

17. 第17步.

    擀成长条状 比擀面杖长一点就好 我27cm的擀面杖

18. 第18步.

    擀好后翻过来整理一下 长短会缩抻一下 下面比上面宽一点 下面有手指抿一下

19. 第19步.

    这样

20. 第20步.

    从上往下卷 到底正好严实合缝的贴合

21. 第21步.

    醒15分钟后

22. 第22步.

    再向上面的步骤擀一遍卷起来

23. 第23步.

    1

24. 第24步.

    擀好后一个方向放入450g的吐司盒里

25. 第25步.

    吐司盒盖保鲜膜

26. 第26步.

    烤箱下面放热水 上面放吐司盒

27. 第27步.

    发酵模式38度 60分钟 主要看是不是八分满 不要看我的时间 烤箱性能都不一样

28. 第28步.

    八分满 取出

29. 第29步.

    上下火 190度 预热10分钟

30. 第30步.

    预热好后 将吐司盒放入烤箱 中下层 170度40分钟

31. 第31步.

    成功出炉 满屋麦香 棒棒哒