1 一人份砂锅焖饭，紧接着炒菜码。 2 先炒洋葱和两种蘑菇， 同时另起一锅开水，将牛肉片烫变色，出血沫去腥。
蘑菇出水形成自来芡，捞出牛肉片，一同大火快炒，加入瑶柱。 调味：黑白两种胡椒粉，盐，酱油，味粉。
取煲仔蒸饭，铺满菜码，再次上火，小火盖盖焖。两分钟。
出锅上桌拌入韩式辣椒酱，撒熟黑芝麻。
其它餐桌调味见图
关键步骤！节奏紧凑！焖饭好了，立马开始烧热水准备烫牛肉片，同时起锅快炒，蘑菇出自来芡以后加入牛肉片和瑶柱，调味出锅。
回头焖两分钟菜码和米饭，可以帮助米饭出锅巴，又使米饭和菜香气融合！