软糯可口的煎藕饼

软糯可口的煎藕饼的做法步骤

1. 第1步.

   将藕洗将，沥干水。藕最好选中间比较粗的那节，纤维较短，容易擦。

2. 第2步.

   这个是我的老家云南建水的擦瓦，陶制的。没有这个，用其它的擦子也行。

3. 第3步.

   将藕擦成颗粒。

4. 第4步.

   加入盐和味精。

5. 第5步.

   搅拌均匀。

6. 第6步.

   锅中放入油，用中小火。

7. 第7步.

   用勺将藕粒舀入锅中，并整成圆饼的形状。

8. 第8步.

   将一面煎成金黄色，然后翻面继续煎。

9. 第9步.

   将另一面也煎成金黄色。（有一个不小心煎焦了）

10. 第10步.

    装盘。

11. 第11步.

    入口软糯，带着藕特有的清甜。