减脂和快手是我一贯做菜的追求，毕竟工作一天回家吃口健康又方便的，才能幸福感倍增。这是两人份菜单哦！
所有蔬菜切好，番茄放进破壁机，低速打成略带果肉的泥状
将鸡肉丸解冻（鸡肉丸做法详见另一菜谱，毕竟做鸡肉丸就不算快手了）也可以用其他肉丸或肉沫代替。选鸡肉因为低卡，做成丸子口感更好。
意面煮熟备用
西兰花开水烫过，锅里放入橄榄油，洋葱炒香，入破壁番茄汁，煮开。一起加入其他调料，小火十分钟即可。
没空做鸡肉丸全素也很好吃。如果有空，可以先做好冻在冰箱里，一星期内吃完。如果想更快，西兰花和洋葱同时下锅炒。冰糖是为了改善番茄的酸味，如果番茄选足够成熟的，可以不加更健康。这个食谱里没有黄油，没有番茄酱，全部自制，可以吃的安心哦。