美味诱人的彩椒再加上肉丝一起炒，味道可口有营养，儿子每次都能吃上好多。
猪肉切半公分左右的肉丝，用淀粉和料酒抓匀腌制5分钟以上，彩椒洗净切小块
冷油热锅煸炒葱姜，快速下入腌制好的肉丝翻炒，倒入2-3小勺生抽，翻炒均匀，出香味
下入彩椒翻炒一会儿，然后倒小半碗水下去以免干锅，放盐调味，炒均匀，出锅前撒少量鸡精颠勺出锅！
辣椒不能炒的时间过短，否则会有生涩的口感腌制过的肉丝再下锅煸炒口感会更加软嫩料酒最好不要省略，腌制肉丝的时候用了即可，一来祛除肉质的腥味，二来使菜肴的口感更立体鲜美！
