广式菠萝包

广式菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料： 用温水把糖和酵母调匀后和面，发酵至1.5倍大小。

2. 第2步.

   菠萝皮： 黄油软化加糖打发，打发时分次加入蛋液（分两到三次加入蛋液）

3. 第3步.

   菠萝皮： 将低筋粉、奶粉过筛加入到打好的黄油中，以叠压法和成团备用。

4. 第4步.

   将发酵好的面团分成小份滚圆（建议分成13～15个）

5. 第5步.

   把菠萝皮包在分好的面团上并刻出花纹。

6. 第6步.

   再次进行发酵，发酵至两倍大小，刷上蛋液放入烤箱。

7. 第7步.

   烤箱中层上下火180度烤15分钟后关面火再烤10分钟，出炉。