芥蓝牛柳

芥蓝牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊冷冻2小时，切成肉片。

2. 第2步.

   蚝油加入糖和淀粉，加水，搅拌均匀成调料汁。

3. 第3步.

   把芥蓝下部的老叶掰掉，刮掉下部茎上的老皮。

4. 第4步.

   烧一锅水，水沸腾后加入少许盐和油，放入芥蓝焯烫一分钟后捞出沥干，直接放到盛菜的盘子里。

5. 第5步.

   大火加热炒锅，放入油，下姜片。下牛肉片，把肉片拨散开，炒到牛肉变色。

6. 第6步.

   倒入调料汁，翻炒到调料汁变得比较透亮，熄火，浇在芥蓝上即可。