有一段时间疯狂爱上某间西餐厅的奶油意面，可能因为是招牌菜吧，几乎每桌必点，而我每次去也是几乎都要点一份才安心。对于意面的记忆可以追溯到小学时期，那时候西餐厅不多，偶尔可以去吃一份简单的意面真的是兴奋不已，记忆中的意面里有洋葱，火腿，裹满酱汁的意面酸甜可口，虽然和正宗的意面可能还有些差距，但是每次都能吃得身心满足。
上个周末，我换了一家西餐厅来吃奶油意面，结果却大失所望，虽然店里装修很精致，是那种我曾经喜爱过的地中海风格，但是对于一家餐厅来说，最重要的还是客人吃进嘴里的味道，所以，因为口味不好，这家店被我拉黑了！
说真的意面做得好吃真的不简单，意面本来就是外国人的主食，口感比较硬，也不容易入味，所以很难做得好吃，所以我自己做的话，会选择用通心粉代替，通心粉比较容易煮软，而且它独特的造型可以让它里里外外包裹更多的酱汁，只要酱汁做得不太难吃，几乎都没有失败的。
准备食材，洋葱切片，蟹味菇切小，番茄一开四。
通心粉煮至自己喜好的软硬程度，捞出沥干备用。
锅里放适量的植物油，放入洋葱翻炒。
炒出香味后加入蟹味菇，翻炒至熟。
将食材铲到一边，另一边的锅里放黄油。
黄油融化后加入面粉翻炒出香味。
倒入牛奶，搅拌均匀。
再次沸腾后加入煮好沥干的通心粉，加入盐调味。
大火收汁到自己喜爱的程度浓稠度，加入番茄，撒适量香草即可。
完成!
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1.奶汁意面有人会用淡奶油制作，奶香会更浓郁，但是也会比较腻，可以按个人喜好选择。
2.最后一步大火收汁，可以按照个人爱好控制浓稠程度，想通心粉都裹满酱汁，可以收的浓稠一点。