荞麦馒头、肉末蒸蛋

荞麦馒头、肉末蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   1、5g酵母加入200克温水里面搅拌均匀静置5分钟，荞麦粉和面粉混合均匀加入温水揉成面团，荞麦面团揉起来会比较费劲，水也要慢慢加，揉好后盖保鲜膜发至两倍大

2. 第2步.

   2、发酵完了之后揉一揉排气后搓成长条，然后分成6～7个左右等份的面团

3. 第3步.

   3、放入放有热水的蒸笼里进行二次发酵，发酵后锅内水再次烧开，上汽后，蒸15分钟焖5分钟即可

4. 第4步.

   4、无糖口味的粗粮馒头，偶尔吃一吃还是不错的

5. 第5步.

   5、瘦肉剁成肉末（肥瘦相间的也行）加入少许料酒、生抽、白胡椒、盐、淀粉搅拌均匀腌制半个小时。锅内热油，姜片切成末，入油锅炒香，然后放入腌制好的瘦肉翻炒一下出锅摆放在盘子里，盘子中间挖一个洞，打入一个鸡蛋，水烧开后上锅蒸15分钟即可。

6. 第6步.

   6、熟了之后撒上葱花，很下饭噢^_^

7. 第7步.

   7、陪着粥吃挺不错的，哈哈