牛肉富含蛋白质、维生素b6、低脂肪等优点。中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
煮肉:电压力锅中加入适量水，把洗好的牛腩肉切块，适量姜片，少许花椒，适量料酒，少许酱油，加入锅中。
我用的是松下电压力锅，选择肉类，设置10分钟。
土豆切块，西红柿去皮切块，圆葱切小块，胡萝卜切小块，姜片，葱段。
肉煮好后，锅中加入适量油，油烧热下葱姜爆香，加入胡萝卜块翻炒
加入西红柿，不断翻炒，将西红柿炒至成浓稠状
加入土豆，圆葱，翻炒均匀，加入煮好的牛腩，加入适量汤水，加入适量盐和酱油，少许冰糖
煮至土豆熟烂时，加入适量葱花香菜，拌匀后出锅！
这道菜用压力锅煮肉，是为了在短时间将肉做成软烂，特别适合上班族来做，在工作之余，也能在短时间内做出可口的饭菜！
肉也可以提前煮好放在冰箱备用！