烙馍

烙馍的做法步骤

1. 第1步.

   准备用料

2. 第2步.

   玉米油倒入面粉中搅拌一下

3. 第3步.

   滚开水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌

4. 第4步.

   搅拌成面絮状

5. 第5步.

   面团温度稍低时改用手揉。把面团揉均，揉好的面团盖上保鲜膜进行松弛，大约20分钟。

6. 第6步.

   准备自己喜欢的配菜

7. 第7步.

   再另外准备一丢丢的玉米油

8. 第8步.

   醒好的面团搓成长条，50克一个剂子（可以根据自己家的平底锅大小来定）。所有剂子搓圆，摁扁，在剂子上刷一层玉米油

9. 第9步.

   是薄薄刷一层玉米油

10. 第10步.

    再薄薄的撒一层面粉

11. 第11步.

    再刷一层玉米油

12. 第12步.

    然后把刷油的一面两个摞在一起（刷油的剂子两面相对），

13. 第13步.

    分别对摞好

14. 第14步.

    取一个摁扁

15. 第15步.

    擀薄，擀圆，薄厚均匀

16. 第16步.

    锅底不是太热时把面皮放入平底锅，无需放油。

17. 第17步.

    勤翻面

18. 第18步.

    鼓起泡泡时再翻另一面

19. 第19步.

    翻面再起泡泡时即熟。

20. 第20步.

    火不能太小，否则烙的时间长春饼易干易硬，用中火。

21. 第21步.

    诀窍：锅底不是太热时放饼，这样烙的饼外形干净又美观

22. 第22步.

    趁热把饼从边缘处撕开（小心饼内热气烫手），变成两张薄饼即可卷着吃。

23. 第23步.

    准备开吃

24. 第24步.

    饼很薄，但筋道有韧性！在食品袋里放一天依然不硬不干，因为加了10克的玉米油。

25. 第25步.

    喜欢配着黄瓜、葱丝和甜面酱

26. 第26步.

    再加点牛肉炒榨菜，那叫一个香！

27. 第27步.

    干卷人😊😊😊