奶汤鱼头豆腐煲

奶汤鱼头豆腐煲的做法
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奶汤鱼头豆腐煲的做法说明

满满都是优质蛋白质,营养又美味

奶汤鱼头豆腐煲的食材和调料

鱼头1个
豆腐1块
几片
适量
料酒3勺
黑胡椒粉一小勺
少量
枸杞几粒
铁棍山药1根
香菜适量

奶汤鱼头豆腐煲的做法步骤

  1. 第1步.奶汤鱼头豆腐煲的做法步骤 第1步

    新鲜鱼头里外清洗干净一刨为二,豆腐切块,山药去皮切小段,葱姜备用

  2. 第2步.奶汤鱼头豆腐煲的做法步骤 第2步

    锅内少量油把鱼头两边煎一下去腥。 加入足量开水大火炖煮。 煮出来白色奶汤加葱姜,料酒转中小火加豆腐和山药继续炖煮至汤色更加醇厚。 关火加枸杞、现磨黑胡椒粉、少许盐调味,乘出撒香菜,只有一个字~鲜。 满满都是优质蛋白质。 满满都是营养。

小贴士

煎好鱼一定加足量开水,大火才能催出白色奶汤(实际就是鱼肉里的蛋白质),起锅前再放盐,早放盐会妨碍蛋白质析出,汤色不白不醇厚,胡椒粉自己选择,月子餐可以不放

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