红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!

红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法
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红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法说明

2根红薯,1碗面,做出的饼比红豆馅儿的更香甜!

红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的食材和调料

红薯250g
面粉200g
牛奶80g
8~10g
无盐黄油5g
酵母2g
温水100g
芝麻适量

红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法步骤

  1. 第1步.红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法步骤 第1步

    红薯削皮切成小块,冷水入锅蒸熟。

  2. 第2步.红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法步骤 第2步

    将面粉,酵母和糖依次倒入面包机中,再加入100g温水,按下按钮,进行和面醒面。若没有面包机,则需分次倒入温水,边倒边搅拌成絮状,并揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大。

  3. 第3步.红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法步骤 第3步

    将蒸熟的红薯捣成泥。

  4. 第4步.红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法步骤 第4步

    加入牛奶。

  5. 第5步.红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法步骤 第5步

    黄油放入锅中小火融化,加入薯泥,用小火将水分炒干即可盛出。

  6. 第6步.红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法步骤 第6步

    面团揉搓排气,切成4~5等份,分别揉圆,用擀面杖擀薄。

  7. 第7步.红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法步骤 第7步

    加入红薯泥,捏出褶子将面皮包紧。

  8. 第8步.红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法步骤 第8步

    收口朝下,稍稍压扁。

  9. 第9步.红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法步骤 第9步

    平底锅中倒入适量的植物油,放入红薯饼,表面抹上一点清水,撒上适量的黑芝麻,用小火将两面煎至金黄即可。

  10. 第10步.红薯香酥饼-红薯不用烤,就能吃的满嘴香!的做法步骤 第10步

    看上去圆圆的小饼,切开后露出黄灿灿诱人的薯泥,更带着黄油香香的味道,咬一口,松软有料,甜甜的,大人小孩都喜欢!

小贴士

1. 馅料的选择 —— 红薯和紫薯都可以,还能额外加入葡萄干等果脯,来丰富口感!

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