烤羊排

烤羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排用冷水泡两个小时，洗净，锅中加冷水，放入羊排。

2. 第2步.

   大火煮开后，撇去浮沫，加适量白酒去除膻味，加葱、姜、花椒、辣椒、盐。

3. 第3步.

   转小火炖煮。

4. 第4步.

   煮至能用筷子轻松插入即可。

5. 第5步.

   捞出羊排晾凉。

6. 第6步.

   烤箱预热，烤盘铺一层锡纸。

7. 第7步.

   放入羊排。

8. 第8步.

   放入烤箱中上层，230度，烤25分钟。

9. 第9步.

   调料油：蜂蜜、柠檬汁、香油调匀。

10. 第10步.

    羊排上刷一层调料油。

11. 第11步.

    上面撒一层烧烤料（可买现成的，也可以自己调：孜然粉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉等）。

12. 第12步.

    再次放入烤箱，180度上火，烤5分钟左右至表面金黄。

13. 第13步.

    烤好后用刀沿着肋骨划开。

14. 第14步.

    可以直接吃，也可以蘸烧烤料或蒜酱吃。