三丁打卤面

三丁打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切丁，泡水里待用；红萝卜切丁，西红柿切碎，卤肉基本切小块。

2. 第2步.

   解冻好的排骨汤，平时周末炖好分装冷冻，很方便，没有拿开水代替。

3. 第3步.

   油热入蒜片，不要放完，留一些备用。

4. 第4步.

   下茄丁和红萝卜丁翻炒

5. 第5步.

   加一点花椒粉和老抽上色，感觉已经出来了，哈哈

6. 第6步.

   下卤肉继续炒，尽量用铲子把它切小一点，这时候加两勺排骨汤，和肉的味道相融。

7. 第7步.

   放入西红柿碎，加少许番茄酱。

8. 第8步.

   把解冻的排骨汤放进去，还有一小片没化开。

9. 第9步.

   加生抽，花椒粉，盐，搅拌均匀，小火炖煮。

10. 第10步.

    放入剩下的蒜片，小火炖两分钟，加花椒油，关火～

11. 第11步.

    面差不多也下好了，浇上热卤，ok！