东北的冬天很冷，出门穿上大袄也哆哆嗦嗦的，朋友家人欢聚一桌，最好的饭食，就是火锅了。
我们这里冬天外面和冰箱里温度一样，所以过年大量囤货，春天显化，是时候该消灭了。
| 羊肉卷 | 半盒 |
| 午餐肉罐头 | 1份 |
| 白菜心 | 1个 |
| 菠菜 | 1把 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细粉丝 | 1把 |
| 年糕片 | 12片 |
| 冻干豆腐 | 2张 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 干香菜末 | 适量 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 豆油 | 2滴 |
| 市售的火锅底料 | 1袋 |
| 火锅蘸料 | 1袋 |
准备好火锅底料。（推荐不要使用一大块油的，那个过于腻）
取几片胡萝卜，切成丝。
锅中放油，加入水，再放入胡萝卜丝、小葱段、蒜片、姜片、干香菜末、花椒粒、盐、胡椒粉、酱油、豆瓣酱、火锅底料，大火煮开，闭火闷2个小时（千万不要打开锅盖，一会吃的时候再打）
下面处理食材
撕白菜心。
摘菠菜。
面粉中打鸡蛋1个，没想到是双黄的。
揉成面团，制成面条，推荐使用手擀面，更好！
掰年糕片。
洗木耳。
泡发海带丝。
粉条不需要泡，涮的时候用筷子夹住烫五秒钟即可，不要松筷子。
干豆腐滑动，切条。
土豆、胡萝卜切厚片，不然会煮没。
午餐肉切片。
羊肉不用化冻
准备蘸料，开涮！
火锅的菜品多样，可以自行增减哦。