茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤

茄香鳜鱼汤---西红柿🍅鳜鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   鳜鱼剖开肚子取掉内脏及腮。可请鱼行老板代劳。

2. 第2步.

   洗净后，将砍下鱼头、沿着主刺将背部腹部鱼肉剔下，切成鱼片，剩余鱼骨部分切成段。

3. 第3步.

   西红柿洗净，在底部轻轻化小十字口，放入沸水中煮1分钟，取出剥皮切成小丁状。姜切片、大蒜拍碎、小葱切沫。

4. 第4步.

   炒锅加油烧热后，放入鱼头、鱼骨将两面略微煎一下后乘出。

5. 第5步.

   锅内放入少许油加热后，放入姜片、大蒜爆香，放入西红柿丁，翻炒至变软烂后加入西红柿酱，略炒后倒入适量的水。

6. 第6步.

   水开后放入鱼头、鱼骨煮5分钟左右，放入鱼片煮2分钟。

7. 第7步.

   加入白胡椒粉、盐调味。乘入汤盆后撒上葱花沫、熟芝麻即可。

8. 第8步.

   鱼肉鲜嫩、鱼汤爽口、营养丰富👍