意面喜欢按中式的方法做，不喜欢加奶、熬厚重的酱。带点微辣，蒜香的，开胃好吃又不会腻。
但比起中式的炒面来说，意面更适合减肥、控制碳水一族。有了意面，像我这样的无面不欢者，也不会因为吃了一大碗面，内心愧疚啦。
煮一锅水放入意面，加盐。煮的时间意面包装上有，比包装上的少一分钟即可。
煮意面时，准备其他配菜。肉末加一点盐和料酒腌制。番茄切小块，胡萝卜切半圆片，蒜切片，小米辣切圈，羊肚菌取4个切小块。
意面煮好捞出留一点汤备用（留汤防止干掉）。
倒橄榄油，冷油爆香蒜片和小米辣，然后加入肉末翻炒。
接着加入胡萝卜，炒至微软再放入番茄丁。
加盐调味，有汁水析出，放入切片的和完整的羊肚菌，再放入意面。
出锅前撒一点黑胡椒就可以啦。