进行哥本哈根减肥的第二天中午，食谱要求的是火腿和酸奶，本来是两不搭的食材，反复琢磨了之后，我决定用酸奶做个优格酱，配着火腿做个火腿优格沙拉。我买到的火腿是金锣的无淀粉火腿，口感扎实，还不错！
这个菜谱没有配图……是因为老婆大人没给拍拍照(￢_￢)
自制酸奶 （1）酸奶机：将酸奶机内胆消毒，将酵母菌撒入内胆，加牛奶搅拌均匀后放入酸奶机发酵，大概需要8～10小时左右，自制酸奶成型。 （2）无酸奶机：取一发酵容器，消毒（开水烫或水煮）后加入酵母菌粉和牛奶，搅拌均匀。取一个大于发酵容器的盆或者锅，锅内放入适量温水，控制水温35～45℃，将发酵容器放入水中（切勿将将水混入牛奶中），保持水温发酵8～10小时，也可以自制酸奶。 （3）如果家里有低温发酵功能的烤箱，也可以把发酵容器发到烤箱内进行发酵。 配料里给出的牛奶是按一般的酸奶机做一次的量给的，一般的酸奶机是1L的。 如果有条件的一定要自制酸奶，不建议用买到的酸奶作优格酱，首先是买到的酸奶基本上都含有糖；其次买的酸奶太甜，做成优格酱也过甜，不太适合与火腿配搭。
做优格酱：取190～200克酸奶，将酸奶、淡奶油、盐、柠檬汁和干酪粉搅拌均匀，自制优格酱完成，备用。 剩余的酸奶可以加些水果粒、蜂蜜或者木糖醇，做个水果酸奶与家人分享；也可以将酸奶中加入少量柠檬汁，将乳清分离后，就是自制酸奶酪（后续的减肥食谱中将会用到）；分离出来的乳清加入适量的气泡水（酒），再混上果汁就是营养美味的气泡饮料（要减肥的人还是算了吧[T_T]）。
作沙拉：圣女果切半儿；西兰花掰3～5朵，过水烫熟；火腿切适口大小块；将处理后的圣女果、西兰花、火腿与优格酱、蒜粉（强烈建议加蒜粉）和黑胡椒粉等混合、翻拌均匀即可食用。
