雪花酥红了很久一直没什么兴趣去尝试
直到上个月在酒店自助餐吃到觉得这么红的东西居然这么硬大家的牙口都那么好嘛
回来赶紧试了一下 新鲜出炉好吃到尖叫！自己做的网红肯定更好吃啦
第一次做了普通版本吃多了有点腻朋友推荐了咸口版本 正合我意 短短一个月做了五六次周围朋友赞不绝口。
准备工作我用的是新鲜咸鸭蛋。直接剥出咸鸭蛋黄加入烤箱8分钟180度。烤熟后三个蛋黄45克左右。捣碎放在一边。把所有材料称量后做好准备工作。因为做雪花酥的时候要不停搅拌来不及做这些准备工作。会糊底。糊底就很硬报废。图片里的奶粉我后来改用了安佳脱脂奶粉。
第一步黄油放在锅内.开小火加热融化后加入棉花糖不停搅拌 防止粘锅防止糊底。
搅拌到这个状态关火关火关火。加入奶粉充分拌匀。
再依次加入烤熟的咸蛋黄。
再加入肉松
饼干和坚果一起加进去翻拌。这个时候有点难翻拌了戴个一次性烘焙手套直接上手整形
在金盘里压成方形 尽量紧实一些。均匀得在各个面撒上奶粉。冷却后切块。完工。这个量大概能出三十颗雪花酥。成本不低。以颗计算。耐不住好吃。忽略不计啦