低脂鲜虾豆腐羹

低脂鲜虾豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   把洗干净的虾去头，用牙签抽虾线，剥去虾壳，虾头留做备用；豆腐切小块。

2. 第2步.

   锅内倒油，放入虾头，煸炒出红油，放入虾仁，翻炒至虾变色，捞出弃用。

3. 第3步.

   锅内留底油，放入香菇片，煸炒，放入清水，放蚝油，下豆腐，大火煮约5min。

4. 第4步.

   放入虾仁，锅铲轻推，加生抽、适量盐、香油，煮一煮入味，出锅，撒葱花或香菜。