轻食最初的定义就是指那些容易填饱、方便食用、制作简单的小食和饮品。例如三明治，蛋糕，甜点，干果，酸奶，水果等等都可以算的上是轻食。当然随着食物的发展，轻食已经与之前的定义有所变化，并被重新定义。现在的轻食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纤维、高蛋白、制作简便、原汁原味、健康营养的食物，这种简餐文化是受到欧美国家及日本的健康理念综合影响的结果。写下这篇轻食菜谱也是记录下我自己对轻食的理解和学习过程。
| *****拒绝高热量***** | 烹饪手法：凉拌、煮、蒸、烤等 |
Step1 基础菜打底 羽衣甘蓝、苦苣，芝麻菜，奶油生菜，甜菜根，生菜，卷心菜、油菜苗、苏子叶、鸡毛菜
Step2 额外蔬菜 黄瓜、西兰花、青豆、荷兰豆、鹰嘴豆、芦笋、紫甘蓝、牛油果、洋葱
Step3 额外颜色 南瓜、芒果、草莓、番茄、彩椒、紫薯、各种水果、坚果、亚麻籽、
Step4 蛋白质 牛肉、鸡胸肉、金枪鱼、三文鱼、虾仁、鸡蛋
Step5 调味 盐、橄榄油、黑胡椒、油醋汁、甜酱油、柠檬汁、苹果醋、鲜榨汁、芥末籽酱、百里香、罗勒、奶酪
额外可+主食 糙米饭、藜麦、黑米、红米、青稞米、紫米
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