舒芙蕾

舒芙蕾的做法步骤

1. 第1步.

   取少许黄油，砂糖【此用量不再配方之内】与烤瓷碗；

2. 第2步.

   在碗的四周包括底部刷上薄薄的黄油，撒上砂糖滚动一圈把多余砂糖倒入另一个碗中依次类推约做5个砂糖容器备用；

3. 第3步.

   称量舒芙蕾所需的原料；

4. 第4步.

   液体黄油加入高筋粉中；

5. 第5步.

   搅拌成面糊；

6. 第6步.

   牛奶加入砂糖，香草精加热沸腾关火；

7. 第7步.

   用网筛过滤再次倒回锅中；

8. 第8步.

   电磁炉最小火加热变成浓稠的面糊冷却5分钟；

9. 第9步.

   蛋黄加入面糊中用手持打蛋器搅拌；

10. 第10步.

    变成像这个样子；

11. 第11步.

    蛋清分三次加入砂糖进行打发变成干性发泡的状态；

12. 第12步.

    蛋清加入蛋黄中搅拌成蛋糕液；

13. 第13步.

    倒入裱糊带中；

14. 第14步.

    在模具中灌约8分满；

15. 第15步.

    方太Z1烤箱预热190℃，15分钟；