西湖醋鱼

西湖醋鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼去鳞去头，鱼身纵向切开，然后打斜刀

2. 第2步.

   一个小碗里米醋，老抽，盐，白砂糖全部用完，后来搅拌均匀，

3. 第3步.

   洗锅烧水，倒入清水500毫升，起锅煮沸，要大火，然后再倒上姜丝，葱段，草鱼，8克黄酒。焯水去掉土腥味。

4. 第4步.

   起锅，五毫升食用油浇上，姜丝5克，大火爆香，接着再倒入酱汁和清水150毫升，草鱼中火炖至收汁，出锅后装盘就可以食用了。虽然盘空空的，但是🐟已经在锅里静静的躺着了！