蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

1. 第1步.

   葱，小辣椒，蒜头，切碎备用。粉丝提前半小时泡冷水泡软。

2. 第2步.

   基围虾用剪刀开背，剪去虾须

3. 第3步.

   用刀对半切开（不切断），用刀背在虾身上轻剁几下，蒸的时候虾才不会卷起来。

4. 第4步.

   洗掉虾线和头部的脏东西

5. 第5步.

   倒少许料酒和生抽腌制15分钟

6. 第6步.

   粉丝剪成2段，铺在盘底，虾平铺上去，再将腌制虾的料酒和生抽浇上去。

7. 第7步.

   锅放油烧热，下3分之2的蒜蓉，小火煸至出香味，稍微变色马上关火，倒入剩下的蒜蓉，加少许盐，鸡精，白胡椒粉调味

8. 第8步.

   把蒜蓉均匀的铺在虾上

9. 第9步.

   烧开水，入锅大火蒸6分钟

10. 第10步.

    撒上葱花和小辣椒，起锅烧点热油浇上去。完成！