看了韩综《咖啡之友》，对这道炖菜就种了草。材料备齐，时间规划好，元宵节晚上终于耗时耗力完成这道大菜🥰
| 黑猪去皮后腿肉 | 450克 |
| 番茄 | 360克（2个） |
| 洋葱 | 200克（1个） |
| 胡萝卜 | 210克（1根） |
| 土豆 | 380克（2个） |
| 西芹 | 100克（1根） |
| 去皮番茄（罐头） | 400克（1罐） |
| 蕃茄酱 | 60克 |
| 伍斯特酱油 | 120克 |
| 糖 | 25克 |
| 韩式辣椒粉 | 10克 |
| 孜然 | 3克 |
| 黑胡椒碎 | 3克 |
| 红甜椒粉 | 3克 |
| 干罗勒碎 | 3克 |
| 黄油 | 60克 |
| 蒜末 | 60克 |
| 干月桂叶 | 4片 |
| 酸奶油 | 适量 |
| 西兰花 | 适量 |
| 薄荷叶 | 一小枝 |
| 水 | 适量 |
各种主要食材
各种调味料
番茄过水去皮切块，胡萝卜、土豆、洋葱、西芹切块，大蒜尽量切碎，去皮番茄罐头打开备好
黄油放入锅中，融化后加入蒜末煸炒
按顺序加入洋葱、猪肉、西芹继续煸炒
放入各种调料：先放粉料（孜然、罗勒碎、黑胡椒碎、辣椒粉、红甜辣椒粉、糖），后各种酱汁（蕃茄酱、伍斯特酱油）
炒得差不多，加入番茄及番茄罐头，再加胡萝卜
加水（分量可以根据锅的大小自己掌握），最后放入土豆、干月桂叶，炖煮40分钟（八分熟）。
舀适量炖菜放入石锅中，加入少量西兰花，烧开后炖煮3分钟。
加入一勺酸奶油，用薄荷叶（因为没有百里香）装饰，上菜😋
1.因为节目里没有食材的用量，我根据节目图片中大致比例自己估算的（土豆因为喜欢加了一倍）；
2.所有材料全部称重，标记的数量是四舍五入取整；
3.口感总体来说很不错，但感觉酸味有些过，建议降少番茄类材料的量，糖量也可以适当增加；
4. 李派林喼汁又称伍斯特沙司酱油，但并不咸，口感浓郁辛香；
5.整个炖菜的口感偏淡，完全可以直接食用，节目里也是只配了吐司；
6.这个菜耗时特别长，从准备材料到上桌用了近三小时，当然包含了炖煮的时间。