熬糖版牛轧糖

熬糖版牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   水，糖，麦芽糖加一起熬到140度

2. 第2步.

   打蛋白，熬糖的时候可以打发蛋白，打至干性发泡，备用（不用太早打，太早打的话会消泡）

3. 第3步.

   将蛋清倒入熬好的糖浆内，用打蛋器搅拌均匀

4. 第4步.

   将软化好的黄油到入糖浆内搅拌均匀

5. 第5步.

   将奶粉倒入糖浆中搅匀

6. 第6步.

   最后讲坚果倒入锅内搅拌均匀，出锅定型