剁椒芹菜肉末盖饭

剁椒芹菜肉末盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   姜拍扁，芹菜切丁，就是把芹菜切碎

2. 第2步.

   油烧热，放入姜，爆香后捞出，这样不吃姜的就不会嚼到姜了。

3. 第3步.

   放入肉末， 炒至变白

4. 第4步.

   放入芹菜丁，剁椒，再翻炒约一分钟。剁椒是家乡（云南）菜市场买的，外省的味道不知道是不是一样。

5. 第5步.

   看芹菜差不多熟了尝下味道，太淡加盐。一般是不用加的。

6. 第6步.

   加盐翻炒几下就可以出锅了。