去年去南京大排档 排了很久的号 就为这个美玲粥 ，喝了之后一直念念不忘，于是自己试试做了，和大排档肯定还是有点差距，但是我觉得除了不够甜基本没太大区别☻
电饭锅或者电炖锅 水米比例10:1 也就是10份水一份米
让它自己煮一小时左右就OK了，状态是浓稠的就可以了，期间你可以不用一直看着锅，很省心。
煮粥的时候把提前泡好的黄豆用豆浆机打豆浆吧比例按你豆浆机的说明就可以 我比较随意 一杯豆子 中档水位 选择倍浓豆浆。
然后可以在制作这两个过程的时候把山药削皮蒸软，大概十分到二十分钟 ，蒸好用叉子压成泥，有适量颗粒更好，这样可以吃到山药粒。
以上三部都进行好了把粥倒在不锈钢或者任意锅里，加入打好过滤的豆浆适量，因为粥已经是好的，所以不需要特别多豆浆，不要太稀，再放入山药泥和冰糖小火煮到浓稠，期间要不断搅拌防止粘锅
煮到你想要的稠度就可以了，我煮了大概15-20分钟
然后开喝吧，两碗绝对不够滴
虽然看着麻烦 但是其实很省心的方法，这样做不用总看着锅，做后时间很短。原来的方法需要经常搅拌，而且加了豆浆的粥容易溢锅。